Dieta

Zalecana dieta w leczeniu otyłości powinna zawierać 800 - 1000 kcal dziennie. W diecie powinny być uwzględnione wszystkie niezbędne dla organizmu składniki, tylko w odpowiednio zmniejszonej ilości.

Poza zmniejszeniem ogólnej ilości spożywanych kalorii bardzo ważne jest wyłączenie potraw tłustych. Prawie połowa tłuszczu, który jemy, znajduje się w mięsie. Dlatego przed przyrządzaniem należy usuwać z mięsa kawałki tłuste, jeść zamiast mięsa więcej ryb i drobiu, unikać kiełbas, pasztetów i podrobów. Potrawy z chudego mięsa, drobiu, ryb najlepiej gotować lub piec w folii. Groch i fasola są produktami prawie beztłuszczowymi, a będącymi dobrym źródłom białka i włókna pokarmowego (błonnika).

  Spróbuj nie smarować pieczywa ani masłem, ani margaryną.
  Spożywaj mleko niskotłuszczowe (najlepiej o zawartości 0.5 % tłuszczu) i chude sery.
  Jarzyny można jeść bez ograniczeń, najlepiej na surowo, wykorzystując ich duży wybór.

Pokarmy skrobiowe - pieczywo, kasze, ryz, makaron i ziemniaki, są to produkty stosunkowo niskotłuszczowe. Bardziej więc od pilnowania ograniczenia chleba i ziemniaków, eliminować trzeba cukier, tłuszcze i spożywane z chlebem tłuste sery i wędliny.

Wskazane jest dla osób. które nie mają nadciśnienia ani obrzęków, picie 6 - 8 szklanek płynów dziennie. W ramach tego można pić gorzką herbatę, kawę odtłuszczone mleko, soki naturalne, ale połowę płynów powinna stanowić woda, najlepiej mineralna (4 szklanki dziennie).

Osoby, które bardzo lubią słodki smak i trudno im jest zlikwidować słodzenie, mogą ułatwić sobie odzwyczajanie się od słodzenia stosując przez pewien czas zastępcze środki słodzące, sacharynę lub np. Peptis - słodzik zawierajęcy aspartam.

Produkty i potrawy zabronione

Tłuste mięso i wędliny oraz tłuste ryby. Tłuszcze, pełnotłuste mleko i jego przetwory (śmietana, tłuste sery, lody).
Cukier i wszelkiego rodzaju słodycze (czekolada, miód, ciastka) oraz przetwory słodzone, np. dżemy, marmolady, słodkie kompoty.
Wszelkiego rodzaju napoje alkoholowe, również piwo.

Produkty zalecane:

- w ramach dozwolonej ilości kalorii : Warzywa i owoce niskokaloryczne. chude mleko , maślanka, chudy twaróg, chude ryby i wędliny, białko z jaj.

Przyprawy

- można stosować łagodne, jak kwasek cytrynowy, sok z cytryny, koperek, cebula, czosnek, majeranek, kminek, wanilia, cynamon, goździki.

Włókno pokarmowe

- ( m.in. błonnik ) jest niewchłanialnym składnikiem diety, który zwalnia trawienie i wchłanianie węglowodanów oraz przyspiesza perystaltykę jelit zapobiegając zaparciom. Ten zalecany w kuracjach odchudzających składnik diety znajduje się w warzywach, owocach, otrębach, chlebie razowym.

Menu

Na śniadanie I:
spróbuj jadać płatki kukurydziane, owsiane lub muesli z niskotłuszczowym mlekiem lub małą ilość chleba (1 kromka), którą można sobie wybierać z różnorodnych gatunków. np. chrupki, gruboziarnisty, razowce, pumpernikiel, sucharki, crisp bread lub krakersy, z chudym twarogiem; pić kawę z mlekiem lub herbatę bez cukru.

Na śniadanie II:
pieczywo, np. 2 kawałki chleba chrupkiego, kefir. Jogurt, owoce.

Obiad:
może składać się z zupy pod warunkiem, że jest to czysty wywar z jarzynami bez tłuszczu, śmietany i mąki. Drugie danie - potrawy z chudego mięsa, drobiu lub ryb, z surówkami lub gotowanymi jarzynami. Najlepiej spożywać na talerzu deserowym (mniejszy od obiadowego). którego połowę pokrywać powinny jarzyny.

Na podwieczorek
najlepiej surówka z jarzyn lub owoce, galaretka lub mus jabłkowy.

Na kolację
może być potrawa gorąca, np. ryba z sałatką jarzynową lub omlet ze szpinakiem, lub też mała ilość chleba ( 1/2 kromki) z chudym twarogiem lub wędliną.

Przybliżona wartość kaloryczna poszczegiłkow:

Przykład jadłospisu dziennego: