Alergia na mleko krowie

Kiedy się pojawia ?
Mleko jest przyczyną największej liczba uczuleń w pierwszym okresie naszego życia. Alergia może pojawić się w ciągu pierwszych kilku lub kilkunastu miesięcy od urodzenia. Niestety jest to zwykle początek. Stopniowo dołączają się uczulenia na inne produkty. Najczęściej jest to uczulenie na jaja kurze, a konkretnie białko. Na szczęście objawy ustępują z wiekiem. Po 3 r.ż. objawy utrzymują się u około 10% chorych dzieci.

Jakie alergeny zawiera mleko krowie ?

Każde białko mleka krowiego może wywołać objawy alergii. W mleku krowim znajduje się ponad 20 różnych rodzajów białek. Największe znaczenie dla alergików maja 4 spośród nich :
- β-laktoglobulina - najsilniejszy alergen
- albumina surowicy bydlęcej jako jedyna nie wywołuje objawów po przegotowaniu mleka
- α-laktoglobulina
- kazeina

Jakie są możliwości uczulenia ?

1. W trakcie ciąży - alergeny mogą przechodzić od matki razem z krwią przez łożysko do organizmu dziecka.
2. W trakcie karmienia piersią alergeny mogą znajdować się w mleku matki i w ten sposób uczulać dziecko.
Należy pamiętać, że mleko matki jest najlepszym i najbardziej wartościowym pokarmem dla dziecka. Karmienie piersią zabezpiecza przez wieloma chorobami w późniejszym wieku. Pochopne zaprzestanie karmienia bez udowodnionej przyczyny stanowi poważny błąd
3. Przy pierwszym kontakcie z mlekiem krowim podczas pierwszego spożycia mleka pochodzącego od krowy.

U dorosłych alergia na mleko może się pojawić samoistnie po spożyciu mleka lub przybrać formę choroby zawodowej np. u osób dojących krowy, cukierników mających kontakt z mlekiem w proszku czy u garbarzy wykorzystujących kazeinę w procesie garbowania skór.


Czym zastąpić mleko krowie ?

- Mleko pochodzące od innych zwierząt (koza, owca) - podawanie tego typu mleka zwykle nie przynosi oczekiwanych rezultatów. Spożywanie tych rodzajów mleka może również powodować wystąpienie objawów alergii. Ponadto mleka te nie stanowią pełnowartościowego pokarmu dla dziecka.
- Mieszanki profilaktyczne i lecznicze - Mleko w procesie przygotowywania mieszanek poddawane jest działaniu specjalnych enzymów i(lub) wysokie temperatury. Białka zawarte w mleku rozpadają się wtedy na mniejsze cząsteczki ,która nie mają własności uczulających. Znane są dwa rodzaje preparatów bezpiecznych dla małego alergika. Mieszanki niskoalergenowe (zawierające większe cząsteczki rozpadu białek) utrudniają powstawanie alergii i są chętnie spożywane przez dzieci ze względu na przyjemny smak. Całkowite bezpieczeństwo zapewnia podawanie dziecku mieszanek zawierających bardzo małe cząsteczki rozpadu białek są one całkowicie pozbawione możliwości uczulania, ich stosowanie zapewnia dostarczenie niezbędnych składników odżywczych.
- Preparaty sojowe mogą zastępować mleko krowie, jednak po ich podaniu może rozwinąć się alergia na białka soi.

Ułożenie prawidłowej diety dziecka, szczególnie małego, z uczuleniem na mleko krowie wymaga dużych umiejętności. Należy pamiętać między innymi, że mleko jest bardzo bogatym źródłem wapnia. Odpowiednią jego ilość zawierają wzbogacone w wapń soki pomarańczowe. Alternatywnym źródłem mogą być mięso, rośliny strączkowe.
W celu przygotowania diety najlepiej skontaktować się z lekarzem pediatrą on powinien decydować on jej składzie. Tak ustalona dieta będzie miała właściwe proporcje i zapewni odpowiednie ilości składników niezbędnych do prawidłowego rozwoju naszej pociechy.

Czy alergia na mleko krowie będzie z nami przez całe życie ?

W przeważającej ilości przypadków w miarę rozwoju dziecka objawy mają mniejsze nasilenie lub całkowicie ustępują. U około 10% chorych alergia może się utrzymywać przez wiele lat, a nawet się nasilać.

Objawy

ˇ biegunka,
ˇ kolka jelitowa,
ˇ nudności i wymioty,
ˇ obrzęki wokół ust
ˇ zmiany na skórze (świąd, wysypka, zaczerwienienie)
ˇ bóle głowy

Mogą wystąpić również objawy astmy (kaszel, duszność), obrzęki krtani, nieżyt nosa (katar), zapalenie spojówek
Nasilenie objawów zmniejsza się zwykle z wiekiem. Można ponowić próby podania mleka w niewielkiej ilości po okresie około 6 miesięcy do 1 roku od momentu wyeliminowania go z diety.

Unikanie mleka krowiego jest najlepszym sposobem leczenia !

Należy unikać produktów które mogą zawierać przetwory mleka (poniżej zamieszczona jest lista produktów mogących wskazywać na obecność pochodnych mleka) lub miały z nimi kontakt np.: w sklepach jedna krajalnica często jest używana do krojenia wędlin i serów, niektóre wędliny mogą zawierać mleko jako środek wiążący.

Przykłady napisów z etykiet produktów żywnościowych, które wskazują na obecność mleka lub jego przetworów :
- Masło tłuste
- Masło
- Maślanka
- Kazeiny - kazeinian : ( amonu , wapienia , magnezu , potasu , sodu )
- Ser
- Śmietanka
- Zsiadłe mleko
- Suche mleka, mleko w proszku
- Laktoalbumina
- Laktoalbumina fosforan
- Laktoza
- Mleko ( pochodne , białko , ciała stałe )
- Podpuszczka
- Śmietana, śmietanki
- Kwaśne mleko i pochodne
- Serwatka
- Jogurt

RSS

Zapamiętaj lub poleć

Encyklopedia haseł

Reklamy Google